Prepararea cremei de brânză
Între timp, ne ocupăm de crema de brânză. Bătăm smântâna pentru frișcă până începe să se îngroașe. Mixăm crema de brânză împreună cu zahărul, apoi adăugăm iaurtul și vanilia. După ce am obținut o compoziție omogenă, adăugăm frișca și amestecăm cu grijă. Preparăm gelatina conform indicațiilor de pe ambalaj și o încorporăm în crema de brânză.
Asamblarea tortului
Asamblăm tortul astfel: tapetăm interiorul formei de tort cu folie alimentară, așezăm prima foaie de blat, o insiropăm, turnăm jumătate din cremă, adăugăm din loc în loc grămăjoare de dulceață și cu o furculiță trasăm ușor niște valuri prin crema de brânză. Așezăm a doua foaie de blat, insiropăm, apoi adăugăm crema și restul de dulceață, repetând procesul ca la primul strat. La final, punem ultima foaie de blat, o insiropăm, acoperim cu folie și dăm tortul la rece pentru cel puțin 2 ore.
