Mod de Preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Amestecă toate ingredientele pentru aluat (la temperatura camerei) într-un bol adânc.
- Adaugă făina și praful de copt și frământă un aluat moale.
- Acoperă aluatul cu un sac și un prosop, lăsându-l să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.
- Prepararea Umpluturii:
- Într-o tigaie, topește untul și adaugă puțin ulei, apoi călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile tocate și gătește-le până se evaporă lichidul.
- Adaugă carnea de pui și condimentează cu sare, piper negru și roșu după gust.
- Gătește până se evaporă lichidul, apoi adaugă smântâna și lasă să fiarbă sub capac, la foc mic, timp de 15 minute.
- Lăsă umplutura să se răcească.
- Modelarea și Prăjirea:
- Frământă ușor aluatul pe suprafața presărată cu făină și împarte-l în 10 părți egale, formând bile din fiecare.
- Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire și adaugă umplutura în mijloc.
- Împăturește foaia sub formă de triunghi sau plic și sigilează bine marginile.
- Prăjește prăjiturile în ulei încins la temperatură moderată până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Servire:
- Servește prăjiturile calde, eventual alături de o salată verde sau murături.
Concluzie:
Ambele rețete sunt rapide, gustoase și satisfac plăcerile oricărui gurmand. Fie că alegi varianta simplă, perfectă pentru un mic dejun dulce, fie că optezi pentru prăjiturile umplute, acestea vor deveni cu siguranță un hit în familia ta!
