Prepararea chiftelelor din dovlecei
Pentru a începe, spală bine dovleceii și taie-le capetele. Rade dovleceii pe răzătoarea mare și pune-i într-un bol. Adaugă puțină sare peste dovlecei și lasă-i să stea timp de 15-20 de minute. Acest pas va ajuta la eliminarea excesului de apă din dovlecei.
După ce au stat, stoarce dovleceii pentru a îndepărta lichidul. În continuare, adaugă pesmetul și usturoiul pisat în bolul cu dovlecei. Amestecă bine ingredientele până obții o compoziție omogenă. Poți adăuga și ouă pentru a lega mai bine chiftelele, dacă dorești.
Formarea și prăjirea chiftelelor
După ce compoziția este gata, formează chiftelele cu mâinile umede pentru a preveni lipirea. Încălzește ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante. Asigură-te că nu le aglomerezi în tigaie, pentru a se prăji uniform.
După ce sunt gata, scoate chiftelele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acestea pot fi servite calde, alături de o salată proaspătă sau sosuri de iaurt.
