Ciorba rădăuțeană este un preparat emblematic al bucătăriei românești, apreciat pentru gustul său bogat și echilibrat. Originară din orașul Rădăuți, această ciorbă a fost creată în anii ’70 și a câștigat rapid popularitate datorită ingredientelor simple, dar delicioase. Cu o bază de carne de pui și un amestec cremos de smântână și usturoi, ciorba rădăuțeană este alegerea perfectă pentru o masă reconfortantă.
Ingrediente Necesare pentru Ciorba Rădăuțeană
Pentru a pregăti această delicatesă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 piept mare de pui sau 2 pulpe dezosate
- 2 morcovi
- 1 rădăcină mică de țelină
- 4–5 căței de usturoi
- 2 gălbenușuri
- 200 ml smântână pentru gătit (15–20% grăsime)
- Oțet sau zeamă de lămâie, după gust
- Sare și piper
- 1–2 foi de dafin
- Opțional: pătrunjel verde
Mod de Preparare – Pas cu Pas
1. Fierberea Cărnii
Începe prin a pune carnea de pui într-o oală cu aproximativ 3 litri de apă și puțină sare. Lasă să fiarbă, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
