Dacă ești în căutarea unei alternative sănătoase la ketchup-ul din magazin, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă de ketchup de casă este nu doar simplă, ci și plină de arome naturale, perfectă pentru a-ți îmbogăți mesele de iarnă. Începe să îți prepari propriul ketchup, fără aditivi, și bucură-te de gustul autentic al ingredientelor proaspete!
Ingrediente necesare pentru ketchup
Pentru a prepara aproximativ 6 borcane de 300 ml, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 kg roșii bine coapte 🍅
- 500 g ardei kapia roșii 🌶️
- 250 g ceapă
- 3-4 căței de usturoi 🧄
- 150 ml oțet de mere
- 150 g zahăr (poți reduce după gust)
- 2 linguri sare
- Condimente după preferință: foi de dafin, boabe de piper, cuișoare, busuioc, oregano 🌿
Mod de preparare a ketchup-ului
1. Pregătirea legumelor
Începe prin a spăla bine roșiile și ardeii. Toacă roșiile și ceapa, iar ardeii trebuie curățați de semințe.
2. Fierberea bazei
Pune legumele într-o oală mare și fierbe-le la foc mic, până se înmoaie bine. Adaugă condimentele, legate într-un săculeț de tifon, pentru a le putea scoate mai ușor după fierbere.
