Prepararea sosului cremos
Amestecă iaurtul sau smântâna cu puțin usturoi zdrobit. Adaugă sare, piper și verdeață. Servește sosul rece lângă dovleceii calzi, pentru un contrast de temperaturi și arome.
Servire și depozitare
Servește preparatul cald, alături de sosul de iaurt, salată proaspătă sau pâine de casă. Este potrivit atât ca fel principal, cât și ca aperitiv. Se păstrează la frigider până la 2 zile într-un recipient închis. Pentru un gust mai bun, încălzește-l ușor înainte de servire.
Sfaturi suplimentare pentru un preparat perfect
Stoarce foarte bine dovleceii pentru o textură mai bună. Nu pune prea multă făină, deoarece poate deveni dens. Mărarul proaspăt oferă o aromă deosebită, iar brânza de calitate va intensifica gustul. Poți adăuga morcov ras, ceapă verde sau ardei pentru mai multă culoare și aromă. De asemenea, pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga bucățele de pui, șuncă sau carne tocată gătită. O variantă mai ușoară se poate face la cuptor, pe hârtie de copt, fără prăjire.
