Cum se consumă corect agrișele
Cea mai bună variantă este consumul crud, proaspăt, după spălare. Astfel se păstrează cel mai bine vitamina C și textura bogată în fibre.
Agrișele se pot consuma simple, în iaurt, cu fulgi de ovăz, în salate de fructe, în smoothie-uri, în sosuri acrișoare, lângă carne, pește sau brânzeturi. Fructele verzi, mai tari, sunt foarte bune pentru sosuri și gemuri, deoarece au mai multă aciditate și se leagă frumos la gătit.
În bucătărie, agrișele pot fi folosite și pentru acrirea ciorbelor, mai ales dacă se dorește o alternativă naturală la borș sau lămâie. Se pot adăuga spre final, sub formă de piure strecurat sau suc natural, pentru un gust acrișor plăcut.
Mod de administrare în cure alimentare
Dacă vrei să le folosești ca aliment de sezon, nu ca tratament, poți face o cură simplă de 7–14 zile cu agrișe proaspete. Se consumă 100 g pe zi, de preferat dimineața sau între mese, nu imediat după o masă foarte grea.
Pentru digestie și aport de fibre, se pot combina cu iaurt simplu sau chefir. Pentru un mic dejun rapid, se pot pune într-un bol cu iaurt, ovăz și câteva nuci. Pentru o gustare ușoară, se pot consuma simple, bine coapte.
Nu este recomandat să bei zilnic cantități mari de suc de agrișe, deoarece prin stoarcere se pierd o parte dintre fibre, iar aciditatea poate irita stomacul. Dacă faci suc sau nectar, o cantitate rezonabilă este 50–100 ml, eventual diluată cu apă.
Sirop de agrișe cu miere
Un sirop simplu de agrișe cu miere poate fi folosit ca preparat alimentar, nu ca medicament. Se spală agrișele, se pasează, apoi se strecoară sucul. Se amestecă sucul cu miere, după gust, și se păstrează la frigider într-un borcan curat, pentru câteva zile.
Se poate consuma câte o linguriță-două, adăugată în apă sau ceai călduț, nu fierbinte. Mierea nu trebuie pusă în lichide foarte fierbinți. Acest sirop poate calma gustativ gâtul iritat și poate aduce vitamina C, dar nu trebuie prezentat ca tratament pentru răceală.
Nu se administrează miere copiilor sub 1 an.
Dulceață, gem sau compot de agrișe
Agrișele sunt excelente pentru dulceață, gem și compot, dar aceste variante trebuie privite ca desert. Prin fierbere se poate pierde o parte din vitamina C, iar adaosul de zahăr crește mult valoarea calorică.
Pentru o variantă mai echilibrată, se poate folosi mai puțin zahăr, iar porția trebuie să rămână mică: 1–2 lingurițe la o masă, nu jumătate de borcan. Persoanele cu diabet, rezistență la insulină sau regim de slăbit trebuie să fie atente la dulcețuri și siropuri.
Sos de agrișe pentru mâncare
Agrișele acrișoare merg foarte bine cu pește, carne de pui, curcan sau porc slab. Se pot fierbe câteva minute cu puțină apă, apoi se pasează și se asezonează cu ghimbir, piper, puțină miere sau un strop de ulei de măsline.
Acest sos oferă gust acrișor și poate înlocui sosurile grele, cu multă smântână sau zahăr. Este o variantă bună pentru mesele de vară.
Cel mai bun prieten al fiicei mele i-a făcut o rochie pentru balul de absolvire
Arborele banilor! Unde ar trebui sa-l pui in casa pentru a atrage norocul
Fructul dulce care poate ajuta la menținerea glicemiei sub control. Vezi comentariul.
Un preparat pe bază de bicarbonat de sodiu pentru o față mai tânără, fără riduri și de porțelan
Fără făină, fără zahăr — dar cu un gust pur și irezistibil! De fiecare dată când îl pregătesc, copiii mei îl mănâncă cu poftă și nici nu bănuiesc că este un desert sănătos. Îl adoră și mereu mai cer încă o porție! Rețeta completă o găsiți în primul comentariu
