Când soțul meu a gustat această friptură și mi-a spus că este mai bună decât ceea ce a mâncat în restaurantele specializate, am zâmbit. Nu i-am spus imediat cât de puțin efort presupune. Carnea fragedă, rumenită frumos la exterior și suculentă în interior, pare genul de preparat care necesită experiență și multă muncă. De fapt, secretul este să alegi o bucată bună de carne, să o condimentezi corect și să nu o gătești în exces.
Rețeta este potrivită atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă în familie sau o ocazie în care vreți să impresionați fără să comandați mâncare. Cu garnitura potrivită și un sos simplu, friptura poate deveni centrul unei mese memorabile
