Ciorba de răci oltenești este o delicatesă care evocă tradițiile culinare ale Olteniei, fiind o rețetă veche ce merită să fie păstrată și apreciată. Această ciorbă, cu un gust acrișor și o aromă inconfundabilă, este perfectă pentru zilele de post sau pentru a aduce un strop de autenticitate în mesele de familie. Haideți să descoperim împreună cum se prepară această rețetă delicioasă!

4. Încorporați făina și, dacă amestecul este prea uscat, adăugați apă rece până obțineți o consistență potrivită pentru umplerea răcilor. Gustați de sare.

5. Umpleți ardeii cu compoziția obținută, dar nu la refuz, deoarece se vor umfla puțin. Unii aleg să sigileze capătul cu făină, dar nu este o metodă garantată.

6. Într-o oală, puneți la fiert zeama de varză și 1.5 sau 2 litri de apă.

7. Tăiați morcovii rondele și păstarnacul cubulețe.

8. Când apa clocotește, adăugați morcovul, păstarnacul și ceapa călită.