Rețeta de mai jos este simplă, clară și se bazează pe combinația clasică apă caldă + drojdie + făină, îmbogățită de iaurt și de oțetul care ajută aluatul să fie mai fraged.
Ingrediente
Pentru aluat: 400 ml apă caldă; 10 g drojdie uscată; 1 linguriță zahăr; 1 lingură oțet; 2 linguri iaurt; 1 ou; 1 linguriță sare; 550 g făină.
Pentru prăjit: 400 ml ulei vegetal.
Mod de preparare
1) Porniți aluatul. Într-un bol încăpător, amestecați 400 ml apă caldă cu 10 g drojdie uscată și 1 linguriță zahăr. Lăsați compoziția să stea aproximativ 3 minute, până când apar mici bule la suprafață; este semnul că drojdia s-a activat.
2) Adăugați lichidele. Turnați pe rând 1 lingură oțet, 2 linguri iaurt și 1 ou. Presărați 1 linguriță sare și amestecați până la omogenizare. Oțetul, folosit în cantitate mică, contribuie la un aluat mai fraged, iar iaurtul dă o textură plăcută, ușor umedă.
