Ingrediente
Ingrediente de bază:
450 g (2 căni) fasole cannellini uscată (cum ar fi fasole cannellini sau fasole roșie), înmuiată peste noapte, sau 2 conserve (400 g) de fasole cannellini, clătite și scurse
1 os mare de șuncă sau 2 căni de șuncă tăiată
cubulețe 8 căni de supă de pui sau de legume
2 linguri de ulei de măsline sau unt
1 ceapă mare, tăiată
cubulețe 3 căței de usturoi, tocați mărunt
3 morcovi medii, curățați și feliați
2 tulpini de țelină, feliate
2 foi de dafin
Condimente:
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță de boia afumată (opțional, pentru o aromă intensă de fum)
Sare și piper negru, după gust
Garnituri:
Pătrunjel proaspăt, tocat
Pâine crocantă sau chifle, pentru servire
Instrucţiuni:
