Instrucţiuni:
Prepararea cărnii de porc: Îndepărtați excesul de grăsime de pe friptură, lăsând aproximativ 6 mm pentru asezonare.
Condimentați generos: Combinați toate condimentele uscate și frecați-le bine peste carnea de porc. Acoperiți și dați la frigider timp de 1-2 ore.
Rumeniți pentru un plus de aromă: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță până când strălucește. Rumeniți friptura pe toate părțile până se rumenește.
Friptură de legume: Transferați carnea de porc pe o tavă de copt. Aranjați morcovii, cartofii și ceapa în jurul ei.
Preparare: Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de 60-75 de minute sau până când temperatura internă atinge 63°C.
Prepararea glazurii: În timp ce se gătește carnea de porc, topiți untul într-o cratiță. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați sucul, mierea, sosul de soia, ketchup-ul, oțetul, muștarul, ghimbirul, sarea și piperul. Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.
Ungeți frecvent: La fiecare 15 minute, ungeți friptura cu glazură pentru un finisaj bogat, caramelizat. Odihna și servirea: După ce s-a gătit, acoperiți lejer cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 15 minute. Feliați și serviți cu legume coapte și un strop de glazură.
