- Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
- Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie, amestecând bine.
- Stinge bicarbonatul cu oțet sau zeamă de lămâie și adaugă-l în compoziție.
- Încorporează treptat făina până obții un aluat omogen și nelipicios.
- Împarte aluatul în 3–4 bucăți egale.
- Întinde fiecare bucată în foi subțiri.
- Coace foile pe dosul unei tăvi, la 180°C, timp de 5–7 minute, până devin ușor aurii.
- Lasă foile să se răcească complet înainte de a le folosi.
Servire și depozitare
Foile pot fi folosite imediat pentru prăjituri cu cremă sau gem. Dacă nu le folosești pe loc, le poți păstra
învelite în folie alimentară, într-un loc uscat, timp de câteva zile. După umplere, prăjitura trebuie lăsată
la frigider câteva ore sau peste noapte pentru a se înmuia.
