Castraveții murați sunt o delicatesă care aduce un strop de prospețime pe masa de iarnă. Dacă ești în căutarea unei metode rapide și eficiente de a conserva castraveți, ai ajuns la locul potrivit. Această rețetă de familie, care nu necesită sterilizarea borcanelor, îți va transforma iarna într-o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente necesare pentru castraveți murați
Pentru a pregăti această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Castraveți proaspeți
- Frunze de hrean
- Mărar (cu tot cu umbreluțe)
- Usturoi (2-3 căței)
- Frunze de dafin (1-2, în funcție de mărime)
- Piper negru (8-10 boabe)
- Piper allspice (2-3 boabe)
- Coriandru boabe (aproximativ 1/3 linguriță)
- Semințe de muștar (½ linguriță)
- Apă (1,5 litri)
- Sare (2 linguri)
- Zahăr (2,5 linguri)
Prepararea borcanelor
Primul pas este să speli bine borcanele cu bicarbonat de sodiu. Este esențial să te asiguri că borcanele sunt curate pentru a preveni contaminarea. Folosește un borcan de 1 litru pentru această rețetă. Pe fundul borcanului, așază o frunză de hrean, pe care o poți rupe în bucăți sau o poți rula.
Așezarea ingredientelor în borcan
După ce ai pregătit borcanul, adaugă mărarul, usturoiul și așază cu grijă castraveții spălați. Asigură-te că îi așezi bine pentru a maximiza spațiul și a permite marinării uniforme.
Prepararea marinadei
Pentru marinadă, adaugă 2 linguri de sare și 2,5 linguri de zahăr în 1,5 litri de apă. Pune amestecul la foc și adu-l la fierbere. Această marinadă va oferi castraveților un gust delicios și va ajuta la conservarea lor pe termen lung.
