Ingrediente:
150g șuncă Serrano
150g brânză rasă
1 ceapă
75g unt
Aproximativ 100g făină
Aproximativ 300ml lapte
Sare, piper, nucșoară, boia afumată
Ou, făină, pesmet, ulei
Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați constant timp de aproximativ un minut pentru a găti făina fără a o rumeni.
Turnați treptat laptele, continuând să amestecați pentru a evita cocoloașele. Continuați să gătiți sosul bechamel până când se îngroașă și devine omogen.
