Macroul cu sos de roșii la cuptor este un preparat simplu, dar plin de savoare, ideal pentru o masă sănătoasă și hrănitoare. Peștele devine fraged și suculent, iar sosul de roșii aromat îi completează perfect gustul. Este o rețetă ușor de preparat, cu ingrediente accesibile, potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru un prânz sau o cină ușoară.

Ingrediente

• 2–3 bucăți macrou curățat
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 400 ml sos de roșii sau roșii pasate
• 1 linguriță zahăr (opțional)
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță oregano sau cimbru
• Sare și piper, după gust
• 1 foaie de dafin
• Pătrunjel proaspăt pentru servire

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Curăță și porționează macroul, apoi condimentează-l cu sare și piper.
3. Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa până devine sticloasă.
4. Adaugă usturoiul și amestecă ușor 30 de secunde.
5. Toarnă sosul de roșii și adaugă foaia de dafin.
6. Condimentează cu boia, oregano, sare, piper și zahăr (dacă folosești).
7. Lasă sosul să fiarbă 5–7 minute pentru a se îngroșa ușor.
8. Toarnă sosul într-o tavă de cuptor.
9. Așază bucățile de macrou peste sos.
10. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace 25 de minute.
11. Îndepărtează folia și mai coace 10 minute pentru o ușoară rumenire.
12. Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Servire și depozitare

Macroul cu sos de roșii se servește cald, alături de orez, cartofi natur sau mămăligă. Sosul aromat îl face perfect pentru a fi înmuiat cu pâine proaspătă.

Se păstrează la frigider până la 2 zile și se reîncălzește ușor la foc mic sau în cuptor.

Sfaturi utile

• Folosește macrou proaspăt pentru un gust mai intens.
• Nu coace prea mult peștele pentru a rămâne suculent.
• Adaugă ardei iute pentru o variantă picantă.
• Pasează sosul dacă îl vrei mai fin și mai cremos.

Variante

• Cu măsline pentru o aromă mediteraneană.
• Cu vin alb în sos pentru un gust mai sofisticat.
• Cu legume (ardei, morcovi) adăugate în sos.
• Cu lămâie pentru o notă fresh.
• Cu pătrunjel și mărar proaspăt în cantitate mai mare.

Concluzie

Macroul cu sos de roșii la cuptor este o rețetă simplă, sănătoasă și extrem de gustoasă, perfectă pentru orice zi a săptămânii. Ușor de preparat și plin de nutrienți, acest preparat aduce pe masa ta un echilibru ideal între savoare și simplitate.

Întrebări frecvente

Pot folosi macrou congelat?

Da, dar trebuie decongelat complet înainte de preparare.

Se poate face fără cuptor?

Da, poate fi gătit complet în tigaie, la foc mic, acoperit.

Ce alt pește pot folosi?

Scrumbia sau dorada sunt alternative potrivite.

Sosul poate fi picant?

Da, poți adăuga ardei iute sau fulgi de chili după gust.