Tocana de legume la borcan pentru iarna. Reteta simpla si gustoasa care iti umple camara cu bunatati

Tocana de legume la borcan este o alegere excelentă pentru a păstra gustul verii în zilele reci de iarnă. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și foarte practică, oferind o soluție rapidă pentru mesele de zi cu zi. Cu ingrediente proaspete și o metodă simplă de preparare, vei putea savura o masă sănătoasă și plină de nutrienți, chiar și în sezonul rece.

Ingrediente necesare pentru tocana de legume

Pentru aproximativ 10-12 borcane de 400 de grame, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kilograme de ardei capia sau gogosari
• 1 kilogram de ardei gras
• 1,5 kilograme de ceapă
• 1 kilogram de morcovi
• 2 kilograme de roșii bine coapte
• 1 kilogram de dovlecei
• 500 de grame de vinete
• 300 de mililitri de ulei
• 2-3 foi de dafin
• 1 lingură de boabe de piper
• 2 linguri de sare neiodată sau după gust
• 1 lingură de zahăr, opțional
• O legătură de pătrunjel verde
• O legătură de frunze de țelină, opțional

Pregătirea legumelor

Spală foarte bine toate legumele și lasă-le să se scurgă. Ardeii capia, gogosarii și ardeii grași se curăță de cotoare și semințe, apoi se taie în cubulețe sau fâșii potrivite.