Mănânci nuci greșit: Trucul simplu care le deblochează nutrienții ascunși

Ce se întâmplă când pui nuci la înmuiat?

Când înmuiați nuci și semințe în apă timp de 8-12 ore:

1. Sămânța absoarbe apa.

2. „Crede” că există condiții potrivite pentru germinare.

3. Activează enzimele naturale.

4. Acidul fitic începe să se descompună.

5. Disponibilitatea mineralelor poate crește.

Acest proces imită stadiul incipient al germinării.

Nu doar le clătești – inițiezi o transformare biologică.

Ce este germinarea?

Germinarea este cu un pas mai departe decât înmuierea.

După înmuiere:

• Apa este scursă.

• Nucile/semințele se păstrează umede timp de 1-2 zile.

• Pot începe să se formeze germeni mici.

În timpul germinării:

• Nivelurile de acid fitic cresc în continuare.

• Activitatea enzimatică crește.

• Nivelurile unor vitamine (cum ar fi vitaminele B) pot crește.

• Digestibilitatea se îmbunătățește.

  « Previous Next »