Care nuci și semințe sunt cele mai sănătoase?
Cele mai mari schimbări se observă la:
-
Migdale
-
Nuci
-
Semințe de dovleac
-
Semințe de floarea-soarelui
-
Semințe de susan
Arahidele (tehnic leguminoase) conțin și acid fitic și pot fi folosite direct prin înmuiere.
Este necesară înmuierea?
Iată un adevăr echilibrat:
Înmuierea poate îmbunătăți sănătatea intestinală.Poate reduce nivelul de acid fitic.Poate ajuta persoanele cu digestie sensibilă.
Nu:
Dacă aveți o dietă variată și bogată în minerale, este puțin probabil ca acidul fitic să provoace o deficiență.Prăjirea reduce, de asemenea, cantitatea de acid fitic.Corpul se adaptează în timp la aportul normal de fitați.
Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, înmuierea este o optimizare utilă , nu o condiție prealabilă.
Cum să înmuiați corect nucile
-
Puneți nucile crude într-un bol.
-
Descoperiți cu apă filtrată.
-
Adăugați un praf de sare de mare (opțional).
-
Înmuiați timp de 8-12 ore.
-
Clătiți bine.
-
Uscați-le la temperatură scăzută dacă doriți să devină din nou crocante.
A se păstra la frigider pentru prospețime.
Imaginea de ansamblu
Acidul fitic nu este personajul negativ așa cum este adesea portretizat. Face parte dintr-un sistem natural conceput pentru a conserva viața.
Înmuierea și germinarea simplă:
-
Îmbunătățirea digestibilității
-
Îmbunătățirea accesului la minerale
-
Reduce inhibitorii enzimatici
-
Faceți nucile mai prietenoase cu intestinele
Este mai puțin despre „detoxifiere” și mai mult despre a lucra cu o intenție naturală .
